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【飘香拌面】——懒人快手速成面的做法

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【飘香拌面】——懒人快手速成面

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早上起晚了，或者懒得做菜想简单随意解决一餐的时候，这个“飘香拌面”就派上用场了。今早我就是吃的这个，在准备食材起锅烧水之前先启动豆浆机打了个豆浆，之后开始做面，面做好豆浆也差不多好了，吃份拌面，喝杯豆浆，快速解决一餐。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

挂面一小把（约110g）

、

小葱 1根

、

红椒 3g

、

麻酱 1茶匙

、

盐适量

、

生抽适量

、

陈醋 1茶匙

、

鸡精 0.5g

、

花椒粒十几粒

、

榨菜萝卜丁少许

、

花生油适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备食材：挂面一小把（我煮了1人份的，约110克）洗净的红椒3克，小葱1根，麻酱舀至碗内1茶匙，榨菜萝卜丁少许（这个放不放随意）。
步骤2/5 点击查看大图
红椒切小粒，小葱切碎，葱白葱绿分开放，麻酱以少许热水泄开。
步骤3/5 点击查看大图
净锅入宽水，烧水，煮沸后倒入一个大点的容器内一部分，等下用来给煮好的面条二次过水。然后将挂面下入锅内沸水中，煮熟捞出在刚匀出的热水里再过一遍水，如此做拌面更利落。
步骤4/5 点击查看大图
将过好热水的面条捞出入盘，加入适量盐，生抽，1茶匙陈醋，0.5克鸡精，泄开的麻酱，再放入红椒粒，葱绿碎，榨菜萝卜粒，最后，净锅入花生油些许，下入葱白段和十几粒花椒，油热起轻烟时挑出烧过的花椒和葱白，将热油浇入上面即可。（还可以撒点点熟芝麻，会更香滴）
最后一步点击查看大图
至此，一份简单快速的飘香拌面就做好了，拌匀即可开吃啦。我为了看着顺眼整理了一下形状，这个无所谓的～

小贴士

*做这个简单快速，面条煮好后期仍会吸水分膨胀，所以不要煮太软，刚断生就捞出，等你最后搅拌好开吃时口感很好滴。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-22

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