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莎吉亚小编推荐食谱-酸辣鸭胗

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孙思喵尝百草

鸭胗即鸭肫，其实就是鸭子的“胃”。吃货们经常会在夜市上用卤味鸭胗来佐酒，因其肉质紧密，紧韧耐嚼又无油腻感，作为下酒菜实为上选。鸭胗因为富含维生素C和E，矿物质镁、钙、铁、硒等，也被宫廷作为上等冷盘来满足贵族们的营养补给。相传吃啥补啥，吃鸭珍可消食化脘，有健胃之功效，应该是鸭胗里含有的铁元素可有效改善贫血症状，这是有科学依据的。今天要推荐的这道酸辣鸭胗的做法，既不是夜市的卤味做法，也非大雅之堂的上等冷盘，而是家常的私坊美味：酸辣鸭胗。秋风初起，一道酸辣够劲的家常鸭胗，让苦熬一夏的胃来个大补，是不是听到“酸辣”二字就已激发了你的味蕾，榨干了你的口水！
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
鸭胗 适量
、
小泡椒 适量
、
红辣椒 适量
、
葱姜蒜 适量
、
莎吉亚葵花籽油 适量
烹饪步骤
步骤4/7

  展开全部7个步骤

小贴士

可以适当加些邯郸豆瓣酱。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-22

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