冰镇秋葵花束
饮食界有一种说法：不时不食。这个时候，我们就应该多吃一些应季蔬菜，保健又营养，秋葵就是这样的一种食材。秋葵来自热带，这酷热的天气反而是秋葵收获的季节。别看秋葵长得其貌不扬，表面糙糙的，还有一些看起来不甚柔软的“毛发”，吃起来口感异常清爽可口，内里还有特有的黏黏的汁液让秋葵吃起来更加嫩滑脆香。在这个时节，秋葵凉拌冰镇都是非常消暑的菜式！ 因为秋葵的有效成分在它那黏黏的黏液里，所以我们制作过程要注意保护秋葵的黏液，炒着吃显然不是上选，直接白灼蘸酱汁吃才是最营养又好吃的做法！将秋葵冰镇，再搭配浓香菇酱，今天的这份秋葵滋味浓郁，小朋友也很喜欢吃。摆成美美的花束，就吸引了小朋友的眼球，虽然酷暑难耐，小馋虫还是被勾了出来。
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步骤1/9
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秋葵洗净，为了保护黏液，直接煮，先不切；
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步骤2/9
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烧开水，加点盐和油放入秋葵煮三分钟；
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步骤3/9
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秋葵捞起过凉水，再放冰水里冰镇备用；
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步骤4/9
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秋葵中间切断，头部去蒂，再一份为二；
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步骤5/9
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将秋葵摆花束待用，上桌前可以先放冰箱冷藏；
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步骤6/9
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蒜头红椒切好备用；
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步骤7/9
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蒜末炒香；
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步骤8/9
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加入酱油，和大块菇拌酱，炒制秋葵的蘸汁！
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最后一步
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盛出蘸汁，点缀红椒，完成，蘸汁里也可以放点红椒！
1.喜欢吃辣的可以炒辣味酱汁，酱汁根据自己口味炒制即可！
2.煮秋葵过程不要盖盖子，可保持翠绿，加盐油煮秋葵也是保持秋葵翠绿！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-22
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