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红烧大黄鱼（内附2种简易做法）的做法

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红烧大黄鱼（内附2种简易做法）

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红烧鱼这样做，好看又好吃。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

大黄鱼 1条

、

姜 1块

、

蒜瓣 5瓣

、

小米椒 2根

、

葱 2根

、

香菜 1根

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
【材料准备】一条宰杀干净的'大黄鱼'，姜葱蒜➕小米椒➕香菜。
步骤2/10 点击查看大图
【撒盐】大黄鱼两边各划2刀，在鱼身上撒盐抹匀。
步骤3/10 点击查看大图
【香料准备】蒜瓣拍扁；姜块切片；小米椒切段（怕辣的话先用水泡一下）；香菜和葱切段备用。
步骤4/10 点击查看大图
【煎炸鱼】热锅，倒入油，适量多一些；鱼身用厨房纸吸干，放入锅中煎炸。⚠️Tips：害怕油溅可盖上锅盖。
步骤5/10 点击查看大图
【两面金黄】煎至两面金黄，将鱼捞出。
步骤6/10 点击查看大图
【炒香】锅中的油继续用，先放姜片和蒜瓣，翻炒一下，加小米椒，葱跟香菜。加入3～5勺酱油。翻炒两下即可。
步骤7/10 点击查看大图
【做法一：少酱汁】将锅中翻炒完毕的酱料淋上即可。
步骤8/10 点击查看大图
【做法二：多酱汁，可淋饭】在翻炒的酱料中，直接加入水；没过鱼腹即可；中火烧开，大火收汁。
步骤9/10 点击查看大图
【酱汁可淋饭】这样做出来的鱼，很美味哦～
最后一步点击查看大图
【开吃吧】夹上一大块鱼肉，配上白米饭。完美的一餐，别忘了开一罐可乐哦…

小贴士

这个做法，对很多鱼都适用哦，快来试一下吧～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-22

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