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莎吉亚推荐夏日自制饮品-自制酸梅汤

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孙思喵尝百草

酸梅汤是老北京传统的消暑饮料，在炎热的季节，多数人家会买乌梅来自行熬制（也有用杨梅代替乌梅），里边放点白糖去酸，冰镇后饮用。酸梅汤的原料是乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖这几种材料。《本草纲目》说：“梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅。”它能除热送凉，安心止痛，甚至可以治咳嗽、霍乱、痢疾，神话小说《白蛇传》就写了乌梅辟疫的故事。该汤消食合中，行气散淤，生津止渴，收敛肺气，除烦安神，常饮确可祛病除疾，保健强身，是炎热夏季不可多得的保健饮品。
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
乌梅 30g
、
洛神花 5朵
、
山楂 20g
、
甘草 5g
、
陈皮 5g
、
桑葚 5g
、
250g 冰糖
烹饪步骤
小贴士

在常温下，酸梅汤是很容易变质的，如果看到表面有细细的泡沫浮起，就说明已经变质不能喝了。如果酸梅汤一次喝不完，最好在冰箱里存放。

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发布于 2019-08-22

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