中餐厅秦海璐版鸡丝凉面
看了中餐厅,那一抹属于夏天的味道就难以忘怀。买了配菜,立即开始行动起来!
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步骤1/9
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鸡胸肉切片,冷水下锅,煮熟后捞出,过冷水切丝备用。
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步骤2/9
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黄瓜和胡萝卜去皮洗净,切丝备用。
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步骤3/9
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水面冷水下锅,第一次煮开后加凉水以及盐;继续煮开后,加入凉水和牛奶;第三次煮开后,加入凉水,再次煮开后出锅。
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步骤4/9
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煮好的面过冷水冲凉,水滤干后装碗。
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步骤5/9
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花生煎好晾凉。
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步骤6/9
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用擀面杖或其他硬物碾碎。
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步骤7/9
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油锅下大葱丝和姜蒜干辣椒。
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步骤8/9
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等煎出香味后,将油辣子下锅,飘出香味后关火。
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最后一步
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在面碗里分别加入胡萝卜丝、黄瓜丝、蚝油、生抽、醋和白醋。往碗里浇上辣椒油,最后撒上花生碎,冰箱冷藏1小时,中餐厅版凉拌鸡丝面就做好啦!
胡萝卜丝别忘记了先煮过再用哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-22
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