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蛇瓜花蛤汤

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黄黄爱美食

父母在农村，就有一个好处，随时吃到新鲜的当季菜，可是到了8月末，作为北方小城，却是蔬菜青黄不接的时节，因为立秋后就开始种植白菜、萝卜，菜园的茄子、黄瓜、西红柿基本上已经被处理光了，所以市场上农村种植的小园蔬菜价格也水涨船高。前几天回家，只带了一把韭菜、一袋土豆和两根蛇瓜回城，且吃且珍惜吧。 说起蛇瓜，是老父亲在院子里搭的防晒棚架子边栽植的，没想到结得不少，这个瓜虽然外面长得丑，冷不丁一看跟蛇是非常像的，但却是一个很好的食材，今天小编就用它来做一道快手汤菜，晚上喝一碗，用油少无负担，鲜美又解馋。
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   配菜(中级)
蛇瓜 一根
、
花蛤 300克
、
大葱 半颗
、
盐 一茶匙
、
料酒 少许
、
蚝油 半茶匙
、
食用油 适量
烹饪步骤
小贴士

1、花蛤一定要提前泡好泥沙，要不然这锅汤就毁了。 2、在做蛇瓜的时候，一定要注意烹饪的方式，不要用高油高温来过久的烹饪，否则就会导致人体出现上火的症状，而且还有会给肠胃造成负担，促进消化不良，食欲不振的症状。 3、对蛇瓜过敏的人不要吃蛇瓜，蛇瓜其实也是一种过敏原，所以对蛇瓜过敏的人，在日常生活中应该不要吃蛇瓜，否则会引发过敏的症状。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-22

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