蛇瓜花蛤汤
父母在农村,就有一个好处,随时吃到新鲜的当季菜,可是到了8月末,作为北方小城,却是蔬菜青黄不接的时节,因为立秋后就开始种植白菜、萝卜,菜园的茄子、黄瓜、西红柿基本上已经被处理光了,所以市场上农村种植的小园蔬菜价格也水涨船高。前几天回家,只带了一把韭菜、一袋土豆和两根蛇瓜回城,且吃且珍惜吧。 说起蛇瓜,是老父亲在院子里搭的防晒棚架子边栽植的,没想到结得不少,这个瓜虽然外面长得丑,冷不丁一看跟蛇是非常像的,但却是一个很好的食材,今天小编就用它来做一道快手汤菜,晚上喝一碗,用油少无负担,鲜美又解馋。
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看看院子里的蛇瓜,是不是长势很好呢。
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将蛇瓜洗净改刀。
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锅里加入适量的底油,放入葱花爆香。
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放入蛇瓜块快速翻炒均匀。
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倒入适量的纯净水。
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倒入洗干净的花蛤,记得花蛤一定要提前吐净泥沙。
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倒入少许的料酒去腥。
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加入适量的盐和蚝油调味。
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将花蛤煮开口就可以了。
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最后一步
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特鲜美,来一碗,养颜又解馋。
1、花蛤一定要提前泡好泥沙,要不然这锅汤就毁了。
2、在做蛇瓜的时候,一定要注意烹饪的方式,不要用高油高温来过久的烹饪,否则就会导致人体出现上火的症状,而且还有会给肠胃造成负担,促进消化不良,食欲不振的症状。
3、对蛇瓜过敏的人不要吃蛇瓜,蛇瓜其实也是一种过敏原,所以对蛇瓜过敏的人,在日常生活中应该不要吃蛇瓜,否则会引发过敏的症状。
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发布于 2019-08-22
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