腊味佛手瓜的做法

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腊味佛手瓜

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长相漂亮，营养高；简单炒一炒，清脆爽口味道好的佛手瓜你吃过吗？佛手瓜清脆，含有丰富营养。每千克鲜瓜中含蛋白质5克、脂肪1克、纤维素3克、碳水化合物7.7克，还含有维生素C220毫克，核黄素0.1毫克，含钙500毫克、磷320毫克、铁40毫克。佛手瓜有利尿排毒、扩张血管、理气和中、疏肝止咳的作用，经常食用还可以提高人体免疫力，富含的锌元素有助于提高儿童智力，可缓解老年人视力衰退。佛手瓜既可做菜，又能当水果生吃。加上瓜形如两掌合十，有佛教祝福之意，深受人们喜爱。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

佛手瓜 2个

、

广式腊肠 1根

、

蒜 7瓣

、

盐 2克

、

鸡精 1克

、

香醋 5克

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备食材。
步骤2/12 点击查看大图
佛手瓜洗净，对半切开，去掉中间的核，再斜刀切片。（如果老可去外皮）
步骤3/12 点击查看大图
腊肠斜刀切片。
步骤4/12 点击查看大图
蒜去皮去蒂切末备用。
步骤5/12 点击查看大图
锅中适量油烧热后下蒜末爆出香味。
步骤6/12 点击查看大图
放入腊肠炒至变色。
步骤7/12 点击查看大图
放入切片的佛手瓜翻炒均匀。
步骤8/12 点击查看大图
加适量盐。
步骤9/12 点击查看大图
加适量鸡精翻炒均匀。
步骤10/12 点击查看大图
出锅前加点锅边醋，大火翻炒均匀即可。
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出锅装盘。
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一盘清香脆爽的腊味佛手瓜就完成啦！

步骤4/12

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小贴士

佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的2-3倍，维生素和矿物质含量也显着高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。

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发布于 2019-08-22

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