蒜泥麻酱拌豇豆，爽口小凉菜

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今天推荐爽口开胃的小凉菜——蒜泥麻酱拌豇豆。豇豆也叫长豆角，可炒、煮、炖、拌、做馅等，价格也是非常便宜。如果想了解更多美食，可以关注我的公众号【荔枝烘焙】，定期分享美食菜谱、烘焙教程

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

豇豆 250g

、

大蒜 2瓣

、

芝麻酱 2勺

、

醋 1勺

、

生抽 2勺

、

盐 5克

、

小米辣 2个

、

鸡精 1勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
先放张原料图
步骤2/5 点击查看大图
豇豆摘洗干净后切成小段，放入开水锅内
步骤3/5 点击查看大图
大约煮2-3分钟，即可关火，马上放凉水里过凉捞出，放入盘中。
步骤4/5 点击查看大图
蒜剁碎，小米辣切丁，放入豇豆里，再调入盐、鸡精、生抽、麻酱、醋。
最后一步点击查看大图
一盘爽口开胃的蒜泥麻酱拌豇豆就做好啦。

小贴士

1、豇豆性平、味甘咸，归脾、胃经；具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效；主治呕吐、痢疾、尿频等症。 2、豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。 3、豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。 4、豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。 5、豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。关注我的公众号【荔枝烘焙】定期分享美食菜谱、烘焙教程

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-21

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