老少都馋它~茄丁打卤面
面条做法非常多,有名的老北京炸酱面、上海阳春面、山西刀削面,都非常有地方特色。而我们最家常的,莫过于夏天来上一碗打卤面,尤其是北方人,夏天的时候更是擅长用各种应季食材,给家人来上一碗又香又开胃的打卤面,就说我家吧,做的最多的就是茄子肉丁面,卤太香,光闻味都流口水
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/10
点击查看大图
备好食材
-
步骤2/10
点击查看大图
子去蒂、去皮,切成2厘米见方的丁,放入盆中浸泡一会;肥瘦猪肉切丁,加水淀粉、生抽、葱姜末拌匀,腌制5分钟;面条备好
-
步骤3/10
点击查看大图
茄丁控干水份,加适量面粉拌匀
-
步骤4/10
点击查看大图
炒锅放植物油,油温7成热,放入茄丁,炸至茄丁表面发黄后捞出控油备用
-
步骤5/10
点击查看大图
锅内留少许底油,放入肉丁翻炒至变色,加味极鲜酱油炒匀
-
步骤6/10
点击查看大图
放入茄丁翻炒几下,加适量清水,稍炖一下
-
步骤7/10
点击查看大图
加盐调个味
-
步骤8/10
点击查看大图
倒入适量水淀粉勾芡,翻炒均匀即可关火装盘
-
步骤9/10
点击查看大图
煮锅加水,烧开后放入面条,煮2开关火。
-
最后一步
点击查看大图
捞入碗中,浇上炒好的茄丁即可
肉腌拌一下才够嫩
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-21
茄丁打卤面的其他做法
茄丁打卤面的相关分类
茄丁打卤面的相关推荐
-
#打工人的健康餐#肉末豆角打卤面
179173人看过 -
茄子打卤面
1899137人看过 -
茄丁肉末打卤面
229651人看过 -
#夏日消暑,非它莫属#老北京炸酱面
16415896人看过 -
酱爆豆角丝~比肉还好吃的家常菜
25291826人看过 -
#夏日消暑,非它莫属#茄子辣椒打卤面
209831人看过 -
#养生打卡#减脂餐~包菜鸡蛋
970139人看过 -
排骨土豆炖豆角
10222021人看过 -
#营养小食光#打卤面
1959386人看过 -
开胃下饭菜,巨好吃的家常鱼香茄子煲
80223252人看过 -
西红柿鸡蛋打卤面#秀出我的早餐#
2210751人看过 -
【宝宝辅食】土豆鸡胸肉拌饭
444623人看过