比肉香的萝卜做法~土豆萝卜素丸子

浏览 733355 · 收藏 7680 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

古语“冬吃萝卜夏吃姜，不找医生开药方”，可见萝卜对人体非常有好处。冬天冷，我们吃肉和热性的东西多，自然就会积热，萝卜性寒，可以去热，化掉过热的痰湿，经常吃点萝卜，四季都不易上火。同时萝卜又含有丰富的纤维素和B族维生素、钾、镁等矿物质，可促进肠胃蠕动，有助于体内废物的排除能够有效地清理肠道，排出体内的废物。萝卜很好吃又是好食材，那么家人不爱吃怎么办？别急，宝妈今儿就很大家分享个萝卜老少都爱的吃法：素丸子。素丸子的家常做法非常多，有用豆腐面粉和鸡蛋做的，也有用粉丝和土豆做的，咱们今儿的做法更好吃。说起这个素丸子，那可是我家的大爱，考虑到家里有小朋友，那么咱们的丸子就要食材多样、营养丰富些。这个素丸子的主要食材是萝卜、土豆、鸡蛋和面粉，因为做的好吃，所以每周都要炸一盆，刚出锅的外焦里嫩，喷喷香，剩下的我就用保鲜袋一装，凉快地方放两三天都不坏，吃着还是很软乎，怕凉就用微波炉叮1分钟，也是非常好吃的。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

绿萝卜2个 600克

、

土豆1个 285克

、

鸡蛋 2个

、

面粉 180-200克

、

十三香半勺

、

盐 1.5勺

、

葱花少许

、

炸油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备好食材。萝卜用白萝卜也可以，但不能用红萝卜，不适合做丸子。萝卜切去顶洗净，土豆去皮洗净
步骤2/6 点击查看大图
萝卜和土豆都擦成细丝，太粗了不好做型
步骤3/6 点击查看大图
萝卜丝和土豆丝再倒在菜板上切几刀，这样做丸子成型好看。丝入大盆，磕入两个鸡蛋，加入十三香、葱花、盐拌匀，再抓几下会出汤，更滋润
步骤4/6 点击查看大图
分次倒入面粉用筷子拌匀，呈稠糊不稀还能成型为好。面粉不要一次全倒进去，后边因出汤的关系，还会稀点，再放面粉调
步骤5/6 点击查看大图
锅内放油烧热，试油温：滴一滴面糊，很快浮起，这时候就可以炸了，开中火，用手团丸子下锅炸，丸子没定型前不要动，稍微定型用饭勺推动，一面变黄翻面炸
最后一步点击查看大图
子浮起并金黄就可以捞出控油上桌。趁热吃，外焦里嫩，凉着吃又香又软