冰皮月饼（6个量）
每年中秋节前我都会自己动手做月饼，因为我觉得这是一件很有仪式感的事情，自己吃也行，送礼也倍有面。 很多人觉得做月饼很复杂，其实不然，相比广式月饼，冰皮月饼的做法更加简单，无需用烤箱烘烤，好吃又不上火。做好后的饼皮月饼，外皮半透明，隐隐约约可以看到内馅，而且吃起来柔软细腻、软糯清凉，更加适合夏天哦！
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步骤1/11
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提前把材料准备好备用。
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步骤2/11
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取出蝶豆花用80克热水泡开。
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步骤3/11
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泡出颜色的蝶豆花水倒入80克冰皮预拌粉中。
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步骤4/11
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70克白开水加入冰皮预拌粉里，搅匀。
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步骤5/11
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揉成光滑的蓝色面团和白色面团。
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步骤6/11
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量出25克的白色面团，加入50克的深色面团揉匀成为稍浅些的蓝色面团 取25克深色面团，加入50克的深蓝色面团，加入剩下的白色面团揉成浅蓝色面团
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步骤7/11
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3个颜色不一的面团
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步骤8/11
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再将三个面团合在一起，揉成长条。
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步骤9/11
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将三色成团切出6个小剂子，每个大约25克，莲蓉分成25克一个的小份。
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步骤10/11
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将冰皮粉包住莲蓉馅。
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最后一步
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放入面团压出月饼即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-21
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