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茄香鱼茸羹

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食谱名：茄香鱼茸羹参考月龄：9个月以上现在正是茄子上市的季节，既便宜又新鲜，今天我们就来做一道茄香鱼茸羹。民间有“立夏栽茄子，立秋吃茄子”的说法，茄子除了清热解暑还有预防腹泻的作用。

食材清单加入采购清单

茄子 25克

、

三文鱼 20克

、

中筋面粉 20克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备食材：茄子25克，三文鱼20克，中筋面粉20克。
步骤2/13 点击查看大图
三文鱼切小块，在三文鱼上挤两滴柠檬汁，用筷子搅拌均匀。»柠檬汁可以去除三文鱼的腥味哦~
步骤3/13 点击查看大图
去腥的三文鱼冷水上锅蒸15分钟。
步骤4/13 点击查看大图
蒸熟的三文鱼在研磨碗中压至细碎。»妈妈们可以根据宝宝的咀嚼能力来确定三文鱼的细碎程度。
步骤5/13 点击查看大图
电陶炉开小火，平底锅刷一层薄薄的油。
步骤6/13 点击查看大图
倒入三文鱼碎，翻炒10分钟。»炒至水分挥发，蓬松的状态就可以。
步骤7/13 点击查看大图
茄子去皮，切小丁。
步骤8/13 点击查看大图
平底锅刷油，倒入茄子丁，翻炒2分钟。
步骤9/13 点击查看大图
倒入中筋面粉，翻炒3分钟。»炒至面粉微黄即可。
步骤10/13 点击查看大图
倒入200毫升的清水，煮15分钟，中途要多次搅拌。»妈妈们要边煮边搅拌哦，以免糊锅。
步骤11/13 点击查看大图
煮至粘稠的状态就可以了。»妈妈们做出来的性状要像我这样的哦。
步骤12/13 点击查看大图
倒出在成品碗中，撒一点三文鱼肉松。
最后一步点击查看大图
一碗清香鲜滑的茄香鱼茸羹就做好啦！颜色是不是特别清爽呢，再搭配超级软绵的三文鱼松，感觉就像在吃棉花糖，口感意外的好，昨天小宝吃了一碗都不过瘾呢~

小贴士

●妈妈们家里如果没有中筋面粉的话，用低筋面粉也是可以的哦~ ●如果宝宝不爱吃鱼松，换成肉松也是非常鲜美的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-21

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