卡通肉包
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步骤1/19
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全麦粉加入低筋面粉，水，酵母混合搅拌均匀
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步骤2/19
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揉成光滑面团放入盘中发酵至原来的两倍大。
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步骤3/19
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中筋面粉加入水酵母揉成光滑的面团发酵至原来的两倍大。
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步骤4/19
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冬菇浸泡软后切碎，与肉沫酱料拌均匀腌制一小时以上。
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步骤5/19
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当面团发酵至原来的两倍大时。
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步骤6/19
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取出在案板上揉一会进行排气
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步骤7/19
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全麦面团取出20克左右揉成长条后分成若干相等份量的小件。
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步骤8/19
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整型成耳朵形状。
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步骤9/19
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余下的分成相同重量的面团揉成圆盖布静置五分钟。
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步骤10/19
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取出静置好的面团，揉成圆面皮
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步骤11/19
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放上馅料
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步骤12/19
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包圆封好口，封口朝下。
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步骤13/19
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白面团排气后擀薄，用小圆物件印出面皮用于作鼻子。
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步骤14/19
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耳朵面团沾点水粘在适当的位置如上图。
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步骤15/19
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白面皮沾水放在适当位置作鼻子。
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步骤16/19
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锅内放水，全部半成品放在涂了油的蒸盘上，盖好锅盖再次发酵二十分钟后，开火蒸二十五分钟后关火，焖五分钟再出炉。
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步骤17/19
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黑巧克力放入裱花袋隔热水融化。
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步骤18/19
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在包子适当的位置点上眼睛，鼻孔即可。
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最后一步
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成品
1.耳朵鼻子的面团要沾上水才能固定好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-21
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