鲜味十足的鲍鱼蒸蛋
简单的蛋羹加入鲍鱼一起蒸,餐桌的档次瞬间up up up。味道鲜美至极,营养丰富,家里的熊孩子超级爱的
31克
50克
11克
521
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/13
点击查看大图
买回来的鲍鱼去掉内脏,用清水清洗干净(用勺子贴着壳与肉的缝隙插入,完整的取下鲍鱼肉。并将鲍鱼里的内脏撕掉,用小刷子刷净黑膜和表面的粘液)
-
步骤2/13
点击查看大图
鲍鱼壳也刷洗干净,干净的肉体与壳的结合,当当当
-
步骤3/13
点击查看大图
刷洗完的鲍鱼肉在表面划上菱形花刀,方便入味。锅中入水,加入料酒烧开,下入鲍鱼掉水,去除腥味
-
步骤4/13
点击查看大图
鸡蛋打入碗中
-
步骤5/13
点击查看大图
加入少量盐,用手动打蛋器或筷子搅打均匀
-
步骤6/13
点击查看大图
充分搅打均匀的鸡蛋液放入1-1.5倍凉水,再搅拌均匀
-
步骤7/13
点击查看大图
将蛋液过筛
-
步骤8/13
点击查看大图
过筛后的鸡蛋液,这样蒸出来的鸡蛋口感更细腻
-
步骤9/13
点击查看大图
蒸锅入水,水开后放入鸡蛋液,转中火
-
步骤10/13
点击查看大图
蛋液定型后转小火,加入掉水的鲍鱼,再蒸3-5分钟后,关火闷一会(因为每家煤气火力不一样,可以打开锅盖,敲一下碗看下蛋液晃动情况;大火上气,中火定型,小火蒸熟)
-
步骤11/13
点击查看大图
取出蛋羹,趁早热淋上生抽、香油、撒上葱花即可
-
步骤12/13
点击查看大图
加了鲍鱼的蛋羹更鲜香
-
最后一步
点击查看大图
熊孩子吃得不亦乐乎,胃口大开呢
大火上气,中火定型,小火蒸熟,具体烹饪时间根据自家的火力而定哦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-21
鲍鱼蒸蛋的相关分类
鲍鱼蒸蛋的相关推荐
-
开胃下饭菜,巨好吃的家常鱼香茄子煲
80176067人看过 -
沙参玉竹冬瓜排骨汤
31694人看过 -
红烧排骨
29494130人看过 -
口蘑鸡翅,一口一个太香了!!
982358人看过 -
#春天肉菜这样吃#酱爆鸡丁
6419254人看过 -
滋补蹄花汤
935127人看过 -
#黄河路美食# 花胶鸡汤
130417人看过 -
正宗西安肉夹馍(含秘制卤肉和白吉馍的做法)
262725人看过 -
#餐桌上的春日限定#清蒸鲍鱼
1524636人看过 -
鲍鱼粥
4701601人看过 -
#一学就会快手菜# 排骨豆角焖面
265746人看过 -
★10种包子馅饺子馅(包子饺子必备)
500067人看过