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韩式泡菜拉面（김치라면）的做法

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韩式泡菜拉面（김치라면）

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我妹妹Kaitlin是个不折不扣的韩国泡菜迷。家里的冰箱里总有罐她喜欢的韩国泡菜，我们大多数有用到泡菜的食谱也都是她的作品。泡菜确实美味！喜欢韩式美食的人，大多是从喜欢泡菜开始的。将平凡的大白菜通过神奇的调味和发酵过程，制成兼具辣、香、咸、酸、脆、嫩等，多种口味口感融合的美妙食物。即使是只有泡菜和白饭，也能成为完美的一餐，要是将它作为烹饪食材来用，则更是能将泡菜的美味最大限度的激发出来。接下来我要介绍两款简单又经典的韩式泡菜料理：泡菜拉面和泡菜饼。先来看看：泡菜拉面！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

植物油 1汤匙

、

香菇，切成薄片 5个

、

韩式辣白菜泡菜（김치），切成较大的块 100g

、

泡菜汁 60ml

、

鸡汤或蔬菜高汤 600ml

、

韩式辣椒面（고춧가루） 2茶匙

、

糖 ¼茶匙

、

香油 1茶匙

、

韩式方便面 1包

、

葱，切丝 1根

、

注：1茶匙=5g , 1汤匙=15g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
在一个中等大小的锅里热油，加入香菇片翻炒3分钟。
步骤2/7 点击查看大图
加入切碎的泡菜，再炒2分钟。
步骤3/7 点击查看大图
加入泡菜汁、高汤、韩式辣椒面、糖和香油。大火烧开后转小火煮5分钟。
步骤4/7 点击查看大图
同时，另煮开一锅水，打开方便面包。方便面调味包可以直接丢弃不用，如果想放也要少放一点。按照包装说明煮好面条。
步骤5/7 点击查看大图
把煮熟的面条捞出后放到碗里。再把煮好的泡菜高汤倒在面条上，再撒上葱花。也可以直接把面条放在汤锅里煮，注意不要溢锅。
步骤6/7 点击查看大图
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下一篇将介绍泡菜饼的做法。

小贴士

热量：602kcal | 碳水化合物：61g | 蛋白质：22g | 脂肪：34g | 饱和脂肪：18g | 钠：1694mg | 钾：925mg | 膳食纤维：5g | 糖：5g | 维生素A：26.1% | 维生素C：2.7% | 钙：5.7% | 铁：28.1%

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-21

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