烤箱版烧排骨
超级简单的咸咸甜甜的排骨！我的菜谱在菜方面的分量不是适量就是少许，因为真的很难每次都买到一模一样的分量呀！这个和甜品不一样，不精准也不会太大问题。下面会教大家怎么判断调料的分量的哟！
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步骤1/6
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排骨洗净，沥干水。顺着骨头切成一条一条备用。整块也是可以的哦，不过你家得有那么大的盒子装。
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步骤2/6
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加入少许料酒，糖，盐和叉烧酱进行腌制。我的排骨不是新鲜的，所以加一些料酒去腥。叉烧酱本身有味道的，但是我口味比较重，就再加了一点盐和糖。大概就是如上图的盒子薄薄铺一层就可以了。如果你是一整扇，那大概是铺半扇即可。
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步骤3/6
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把调料加完后再按摩一阵子。叉烧酱的量比较难把握，大家可以先倒一部分，按摩完后看看是不是每一部分都沾有酱料而且排骨变成酱红色。如果颜色不够就再补。这个还要看看自己的口味，第一次总是有一些偏差的，没关系的，多练习就好！
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步骤4/6
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排骨放进冰箱至少腌制一个晚上噢！烤箱预热180度，在锡纸上喷油，然后铺上排骨。
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步骤5/6
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先烤15分钟，取出翻面再烤10分钟。之后开热风，每面5分钟。这个步骤是为了上色。前面烘烤阶段不需要守着烤箱，但是吹风阶段要时不时留意一下，避免烤焦。如果已经摸熟烤箱脾气，那上了定时就可以该干嘛干嘛去了。
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最后一步
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排骨出炉啦！！要趁热吃哟！
这个也可以换成厚厚的猪颈肉做成叉烧噢！不过要多一步，就是用牙签给肉戳很多洞，让味道渗进去才好吃哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-21
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