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火龙果韭菜鸡蛋面包的做法

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火龙果韭菜鸡蛋面包

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今天做韭菜鸡蛋饼剩一半馅料，那我就来做款不一样的面包

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1小时以上 | 切墩(初级)

面包粉 125克

、

耐高糖干酵母 1.5克

、

红心火龙果 60克左右

、

全蛋液 15克

、

酸奶 18克左右

、

细砂糖 10克

、

盐 1.5克

、

黄油 8克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
把火龙果汁，耐高糖酵母，鸡蛋，糖，面包粉，酸奶，依次放进面包桶，开启第一个揉面程序20分钟。等面揉成团加盐继续揉
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揉面过程中用硅胶刮刀把周围的干粉往面团里刮。
步骤3/11 点击查看大图
当第一个揉面程序完了加入软化好的黄油，开启第二个揉面程序
步骤4/11 点击查看大图
第二个揉面程序完了，手涂点油，揪下小块面团撑开看，出了薄膜就可以啦，把面团滚圆放在一个大汤碗里进行第一次发酵
步骤5/11 点击查看大图
发酵好的面团，手指沾面粉往面团戳个洞洞口轻微回缩或者不回缩就是发酵好了
步骤6/11 点击查看大图
揉面垫撒粉，把发酵好的面团倒上去，平均分成三份。取一份滚圆
步骤7/11 点击查看大图
全部滚圆了盖保鲜膜松弛十分钟
步骤8/11 点击查看大图
取一个面团擀开把韭菜鸡蛋馅放进去，像包包子一样包好，底部捏紧
步骤9/11 点击查看大图
拌好的放进纸托里，放进烤箱二发，烤箱底部放一碗三十度左右的热水，发酵大约半小时左右，手指沾面粉轻轻戳个洞洞口轻微回缩就好了，立马送入烤箱160度25分钟左右，轻微上色盖锡纸。烤箱必须提前预热十分钟。
步骤10/11 点击查看大图
烤出来的面包震两下把热气震掉。
最后一步点击查看大图
凉了才能吃哦。颜色还可以吧，反正我喜欢，这款面包全网估计我这样做吧

小贴士

方子里的时间温度仅供参考。根据自家烤箱实际情况做调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-20

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