吃不够的肉丝
每个人是不是都有个挑碗里肉丝的童年
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步骤1/5
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准备肉,切成丝,哈哈,我切的太大了,刀钝了
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步骤2/5
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切姜丝,我这切成丝,不喜欢姜的可切片易挑出
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步骤3/5
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锅中倒油,油热放入花椒、八角与姜丝,闻到花椒香味加入肉丝,翻炒起来,大概翻炒两遍加入料酒,再翻炒两遍加入生抽,我不喜欢肉太黑,所以用的生抽,如果想色泽更好看,可滴入两滴老抽上色。之后翻炒至肉均被染上色泽。
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步骤4/5
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加入热水,半没肉即可,盖盖,煮一会,保证肉熟。
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最后一步
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在水少时开锅盖,反复翻炒至水所剩无几时关火出碗,这碗肉丝放冰箱,炒菜时就可以随意加点了。
炒猪肉一定要有花椒、八角和料酒。加的水一定是热水。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-20
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