酸辣爽口--酸汤肥牛面的做法

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酸辣爽口--酸汤肥牛面

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酸辣爽口！一口接一口！根本停不下来～配方中采用了家乐牛肉浓汤宝！轻松get浓郁鲜美高汤！口感飙升！超级美味！省去熬煮炖闷几小时，快手简单，让这道面食，开胃又够味，来做一碗汤浓味美的酸辣爽口酸汤肥牛面犒劳一下自己吧！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

肥牛 100g

、

手擀面 150g

、

酸菜 80g

、

泡椒 3只

、

金针菇半颗

、

娃娃菜三片

、

番茄一颗

、

姜两片蒜三瓣葱两根

、

洋葱 ¼个

、

家乐牛肉浓汤宝一颗

、

清水 3碗

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
提前准备好所需的食材，清洗择好蔬菜备用。（泡椒需要留泡椒水，一起煮酸汤会更够味！）
步骤2/11 点击查看大图
泡椒切碎，金针菇洗净切去根部撕开备用，番茄切小块，娃娃菜洗净切长条，姜切片，葱蒜切末备用。
步骤3/11 点击查看大图
取一口干净的锅，锅热后，倒入少量食用油，油热后倒入切小块的番茄，迅速翻炒至软烂出砂。
步骤4/11 点击查看大图
下入洋葱姜片煸炒出香，放入泡椒和酸菜略微翻炒。
步骤5/11 点击查看大图
加入三碗清水和家乐新品牛肉浓汤宝，中大火煮开。
步骤6/11 点击查看大图
水煮开后开小火，放入娃娃菜和金针菇煮8分钟左右。
步骤7/11 点击查看大图
煮汤的时候，另起一口锅，烧开水，水开后放入手擀面，煮熟后放入冰水或者凉水中过一下，使面条更劲道，再放入面碗中备用。
步骤8/11 点击查看大图
面煮好后，肥牛卷放入煮面用的锅中烫熟。
步骤9/11 点击查看大图
肥牛卷冲洗干净浮沫放入酸汤中，现在进行最后的调味，先尝一口咸淡！因为浓汤宝里本身带有盐分，所以一定要先尝一下然后再依据个人口味加适量盐和白胡椒粉鸡精等调味品调味。
步骤10/11 点击查看大图
把酸汤倒入放好提前煮好面条的面碗中，摆上肥牛卷；最后面碗中撒上葱花蒜末，热油泼上去炸香就可以上桌啦！
最后一步点击查看大图
面条就是要趁热吃，才最劲道好吃！

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

最后的泼油是为了炸香上面撒的蒜末和葱末，有小米辣的可以切小米辣撒上去，红艳艳的小米辣更有食欲。油需要用两部分，一开始炒番茄，和最后淋面的，如果特别介意油脂追求低脂的话，最后的淋油可以省去。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-20

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