香菇猪肉糯米烧麦

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30-60分钟 | 切墩(初级)

猪肉馅 350g

、

糯米 200g

、

玉米粒 50g

、

胡萝卜 50g

、

香菇 8朵

、

酱油 12g

、

老抽 8g

、

鱼露 10g

、

盐适量

、

玉米糖浆 10g

、

葱末少许

、

油适量

、

面团

、

面粉 160g

、

木薯粉 40g

、

水 110g

烹饪步骤

步骤1/25 点击查看大图
准备好食材猪肉绞成馅，香菇泡发切碎，胡萝卜切末葱切末备用糯米洗净放入电饭煲中煮熟。
步骤2/25 点击查看大图
盆中放入面粉木薯粉水搅成絮状
步骤3/25 点击查看大图
揉成团，盖上保鲜膜醒20分钟在醒面的同时准备烧麦馅。
步骤4/25 点击查看大图
锅中放入适量油烧热，放入猪肉馅
步骤5/25 点击查看大图
炒至颜色变白，炒至八成熟。
步骤6/25 点击查看大图
放入香菇丁胡萝卜玉米粒
步骤7/25 点击查看大图
翻炒均匀
步骤8/25 点击查看大图
放入酱油生抽玉米糖浆盐
步骤9/25 点击查看大图
翻炒均匀，放入盆中。
步骤10/25 点击查看大图
将煮熟的糯米饭放入肉馅中
步骤11/25 点击查看大图
翻版均匀
步骤12/25 点击查看大图
面团醒20分钟后，揉至光滑。
步骤13/25 点击查看大图
将面团揉成细细的长条状
步骤14/25 点击查看大图
揪成大小均匀的剂子
步骤15/25 点击查看大图
揉圆压扁
步骤16/25 点击查看大图
擀成薄薄的皮
步骤17/25 点击查看大图
擀好皮放在手的虎口处，放入香菇猪肉糯米馅，可以多放一点，馅料多超好吃。
步骤18/25 点击查看大图
虎口收拢捏紧，整理整理形状，放在油纸上。
步骤19/25 点击查看大图
全部包好后，均匀的摆在蒸锅中
步骤20/25 点击查看大图
定时10分钟，蒸10分钟普通的蒸锅冷水入锅，烧开上汽后蒸10分钟。
步骤21/25 点击查看大图
蒸熟出锅撒少许香葱末
步骤22/25 点击查看大图
装盘即可
步骤23/25 点击查看大图
完成
步骤24/25 点击查看大图
完成
最后一步点击查看大图
完成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-20

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