完美复刻潘粤明最爱的“扒牛肉”
最近狂追《向往的生活》,发现了一道宝藏菜品,堪称快手宴客大菜呀~嘉宾点菜中潘粤明点了自己最爱的扒牛肉,于是黄磊用几块现成的酱牛肉稍稍一加工,这扒牛肉就端上餐桌了~真是智慧满分呀~说真的,今天我做的扒牛肉,不仅用到了酱牛肉,还用到让扒牛肉汤汁都分分钟被舔盘的增鲜神器——家乐牛肉浓汤宝~味道超赞的!做法也是小白就可以hold住的哦,赶快学起来吧~~
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步骤1/7
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准备好提前酱好的牛腱子肉块和所有食材,或者直接买现成的酱牛肉也可以~~注意一定要是大块的哦
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步骤2/7
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底油爆香葱姜蒜块,并下入大块酱牛肉进行爆香~
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步骤3/7
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放入一勺黄酒、一勺生抽、一勺蚝油,因为我自己酱的牛肉没有放盐,所以这时候适当调味,如果买来是现成的酱牛肉一定别过多调味咯~
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步骤4/7
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加入一把冰糖、倒入适量清水,这时候就可以加入一块家乐牛肉浓汤宝啦,这个浓汤宝类似于酱牛肉的老汤,味道非常醇厚,有浓郁的牛肉香味~~平时在家做牛肉面、炖牛肉的时候也可以用来调汤哦,味道超棒的~大火收汁5分钟~~把牛肉块拿出来~~
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步骤5/7
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找一把比较快的刀,把牛肉切成大片
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步骤6/7
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把锅里剩下的浓汤,加入一些水淀粉勾成芡汁,真的超级美味!
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最后一步
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芡汁淋在牛肉上,其实扒牛肉的'扒'这种做法做出来的菜品~属于汤汁味道都非常浓郁~所以非常下饭哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-20
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