奶皇包
-
步骤1/20
点击查看大图
面粉和糖和酵母放入面盆中，搅匀，加水搅合成絮状
-
步骤2/20
点击查看大图
用手揉成团，成团即可， 下一步就是醒面，光滑的面团是光滑馒头的关键，然后想揉成光滑的面团，必须要醒面，盖保鲜膜，20分钟。
-
步骤3/20
点击查看大图
醒面后，放到案板上，揉至表面光滑。
-
步骤4/20
点击查看大图
盖保鲜膜温暖处发酵两倍大
-
步骤5/20
点击查看大图
取出面团，揉面排气，分成12个小面团，盖保鲜膜醒面15分钟
-
步骤6/20
点击查看大图
准备奶皇馅：两个蛋黄一个全蛋加入木糖醇搅匀，木糖醇在超市就可以买到，砂糖也可以。
-
步骤7/20
点击查看大图
加入牛奶，奶油，炼乳搅匀。
-
步骤8/20
点击查看大图
把面粉，澄粉，奶粉，吉士粉混合搅匀并过筛至奶糊中，搅匀，然后再过滤一遍，滤掉没有溶解的渣渣
-
步骤9/20
点击查看大图
找个不粘锅，放入面糊，放入30克黄油，开最小火搅拌，炒，慢慢会变浓稠，一定是最小火
-
步骤10/20
点击查看大图
炒至最后比较立整，有一点点水分，放凉备用
-
步骤11/20
点击查看大图
然后分成12个馅，揉成球
-
步骤12/20
点击查看大图
把醒好的面团揉光滑，按扁，包裹馅球。
-
步骤13/20
点击查看大图
搓圆后，放入蒸屉中，放到温暖处，二次发酵至稍微变大一圈即可，约25-30分钟。
-
步骤14/20
点击查看大图
锅中烧水，开锅后，中火蒸12分钟，关火，不要着急揭锅盖，这也是馒头光滑的重点，定个闹铃，7分钟，再开锅盖。
-
步骤15/20
点击查看大图
出锅了
-
步骤16/20
点击查看大图
非常可爱的奶皇包~
-
步骤17/20
点击查看大图
非常可爱的奶皇包~
-
步骤18/20
点击查看大图
如果喜欢特别小特别袖珍的奶皇小馒头，可以把配方分成15个来做！
-
步骤19/20
点击查看大图
特别好吃哈
-
最后一步
点击查看大图
非常好吃喔~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-20
奶皇包的相关分类
奶皇包的相关推荐
-
方形戚风
26667人看过 -
乡村巧克力面包
23453人看过 -
可可蛋糕杯#硬核菜谱制作人#
220572人看过 -
北鼎蒸炖锅食谱｜网红低脂低卡蔬菜包+杂粮粥+粗粮小笼
981834人看过 -
不用烤箱就能做的蒸蛋糕，低油健康不上火，你值得拥有！
86664人看过 -
#豆果10周年生日快乐#少油少糖的舒芙蕾
217959人看过 -
一学就会的家庭式卤牛肉㊙️制五香卤牛腱（高压锅版）超入味
8886798人看过 -
新疆特色手抓饭改良版
146970人看过 -
上海特色早点：香葱椒盐炝饼#美食新势力#
541568人看过 -
《请回答1988》经典的韩式拌饭#中秋宴，名厨味#
829151人看过 -
红豆芝士饼
62631人看过 -
奶香玉米饼
133334人看过
