酱烧青鱼
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步骤1/9
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1青鱼去内脏和鳃,洗干净正反面打花刀。
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步骤2/9
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2葱,姜,蒜,切好备用。
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步骤3/9
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3取一只小碗调酱料,放入黄豆酱,甜面酱,生抽,蚝油,料酒,白糖倒在一起搅拌均匀。
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步骤4/9
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4炒锅放入油,油热后放入葱姜蒜炒香,倒入调好的酱料,翻炒均匀。
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步骤5/9
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5等炒出酱香味,放少许盐调味,(因酱里有咸味,放一点盐就可以)倒入两碗清水大火烧开。
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步骤6/9
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6放入青鱼,摆放整齐,再次大火烧开。
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步骤7/9
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7烧开后转中火盖上锅盖炖鱼,中间用铲子舀超酱汁均匀淋在鱼上,可反复三至五次。
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步骤8/9
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8待锅中汤汁基本收干为止,出锅装盘,撒上香菜即可完成啦~
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最后一步
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9成品
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发布于 2019-08-20
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