夷陵老祖魏无羡最爱喝的莲藕排骨汤

浏览 238.5万 · 收藏 1.3万 · 学做 3

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

魏无羡最爱喝的，就是师姐江厌离煮的莲藕排骨汤。在夷陵老祖魏无羡心目中，无论遇到多糟糕的事，只要能喝一口师姐煲的莲藕排骨汤，这一切的烦恼都会消失的无影无踪。而且莲藕排骨汤也是非常简单，只需要莲藕和排骨就可以，轻轻松松就能熬出一锅好汤!说不定，你的魏无羡闻着味儿就来了呢！连小天使温宁都被这碗莲藕排骨汤温暖心脾，多少道友看完剧之后，都想喝上一碗莲藕排骨汤，get到夷陵老祖魏无羡同款！

食材清单加入采购清单

排骨 1斤

、

莲藕 1个

、

盐 1勺

、

黑胡椒粉 5克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备排骨、莲藕、老姜
步骤2/12 点击查看大图
锅中烧沸水，下入排骨，加入姜片、料酒焯煮2分钟左右
步骤3/12 点击查看大图
取出用清水冲去浮沫，并沥干水分备用。
步骤4/12 点击查看大图
莲藕洗净去皮切滚刀块备用
步骤5/12 点击查看大图
取汤锅放入足够量的水，加几块姜片，一勺料酒下排骨
步骤6/12 点击查看大图
大火至汤滚后小火炖20分钟，倒入莲藕
步骤7/12 点击查看大图
加入莲藕煮开后，调入盐，胡椒粉提味，小火煮20分钟即可关火
步骤8/12 点击查看大图
一碗带着莲藕的清香味的排骨汤就做好了。
步骤9/12 点击查看大图
莲藕的营养价值很高，有补益气血增强人体免疫力功效，和猪排骨一起吃，还可以健脾养胃。
步骤10/12 点击查看大图
这款汤营养美味有颜值，简单易做
步骤11/12 点击查看大图
莲藕生熟都可以吃，有开胃、清热、生津的功效
最后一步点击查看大图
排骨可以为人体提供血红素和半胱氨酸，能够起到补铁的作用，还可以补钙滋阴等。

小贴士

1.排骨一定要冷水下锅焯水，才能焯掉血水。 2.还可以把莲藕换成甜玉米，也很好吃，汤也不油腻 3.排骨和莲藕的分量大概是一比一，不过想吃肉的可以多放些排骨，也可以加一些花生同煮。 4.汤中的水要一次加足，中途不可再加，一锅水，到最后大概能省下将近半锅汤。 5.盐要最后再加，放入盐后可以稍煮几分钟，盐放早了，容易肉紧， 6.炖汤要用加热水炖，汤更好喝。 7.要想炖出奶白色好喝的汤，只放葱姜去腥，其他的调味品不用放，小火慢炖即可，还有就是最好选择砂锅或铁锅，但如果和莲藕一起炖，最好选择砂锅，用铁锅的话就要用这种经过处理的，不锈的。 8.莲藕切好要放入冷水中，防止氧化变色

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-20

换个做法