方形戚风蛋糕
前几天败了正方形模具，想着要开光，于是就想着做一个戚风来看看，做得很成功，可惜脱膜的时候我是用刀子铲的，所以变成了这样子，郁闷。
-
步骤1/11
点击查看大图
先把油和牛奶放到一起，用手动打蛋器抽打均匀，至充分乳化。
-
步骤2/11
点击查看大图
筛入低筋面粉。
-
步骤3/11
点击查看大图
三个鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄加入盘子里，蛋清用一个无油无水的盘子装好备用。
-
步骤4/11
点击查看大图
搅打均匀。
-
步骤5/11
点击查看大图
用ACA北美电器电动打蛋器打发蛋白，三次加入白砂糖。
-
步骤6/11
点击查看大图
搅打成如图所示的状态就可以了！湿性发泡。
-
步骤7/11
点击查看大图
取三分之一蛋白到蛋黄糊里，用翻拌或切拌的手法快速地拌匀。
-
步骤8/11
点击查看大图
拌好的糊倒回到蛋白盆里，用翻拌或切拌手法快速拌匀。从高处把拌好的糊糊倒入模具里，震几下模具。
-
步骤9/11
点击查看大图
ACA北美电器小白蒸烤箱150度预热好了后把戚风糊糊放入烤箱里150度上下火烤35分钟就可以了，根据自家烤箱脾气调整温度和时间。
-
步骤10/11
点击查看大图
烤好后立即取出震一下后倒扣晾凉。
-
最后一步
点击查看大图
等到充分晾凉后再脱模。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-20
戚风蛋糕的相关分类
戚风蛋糕的相关推荐
-
#养生打卡#减脂餐~包菜鸡蛋
1000316人看过 -
日食记 | 嫩煎鸡胸肉
32611548人看过 -
糯米团子
41727人看过 -
家庭版宫保鸡丁
42429490人看过 -
#奇妙烘焙屋#蛋黄酥
154322人看过 -
纸杯蛋糕（口感滑嫩）
8668210人看过 -
椒盐玉米粒
1175915人看过 -
芝士面包片
293011人看过 -
酸辣豆芽
14531153人看过 -
蛋黄酥#约会MOF#
37173526人看过 -
6寸戚风蛋糕空气炸锅版
1125595人看过 -
韭菜馅饼
149783人看过
