麻辣水煮牛肉片—必不可少的开胃菜
这世上,总有人不懂知足。 明明生活安稳,却说乏味;明明工作轻松,却说太累。很多时候不是你不幸福,而是你注意力不够,你只看到别人的,所以才忘记了自己的。 因为不知足,才会有所贪图,因为不大度,才会有所嫉妒。要学会用一个好心态面对,才能一直幸福。 人生短暂,生命无常,不要挥霍宝贵的时间,钱财够用就好,身体健康就行,那些得不到的就不要,所有已失去的全忘掉,过好自己的日子,守好自己的幸福,放下负累,轻松前行,看淡所有,珍惜拥有。
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牛肉洗净切薄片(大概长4厘米、宽2厘米左右就行)
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牛肉片加入一个鸡蛋清、一勺干淀粉、少许盐、鸡精、生抽、蚝油,抓均匀,腌制十分钟左右
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娃娃菜、豆芽洗干净,用热水煮一下
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步骤4/11
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捞出放碗里备用(这里加入的小菜可以根据个人喜好选择添加)
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步骤5/11
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锅烧热后倒入油,油量要比平常炒菜多一些(由于灯光问题拍出来的油量不是很明显)
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待油八分热,倒入切好的姜、蒜末、豆瓣酱,翻炒几下炒出浓香味
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步骤7/11
倒入热水大火煮沸
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步骤8/11
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为了让菜更入味一些,可以把煮过的豆芽和娃娃菜放入锅中煮一会儿,然后捞出平铺在大碗底部
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步骤9/11
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将牛肉片倒入汤中,迅速用筷子搅散直至牛肉全部变色
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步骤10/11
将肉片和汤全部倒入铺好菜的大碗里
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最后一步
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最后,撒上一些辣椒面和青椒碎,另起锅将油烧热淋入碗中即可(淋油这一步骤竟然忘了拍、哈哈哈)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-20
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