藕片爆炒大虾
今天的虾不是很新鲜,但经过特殊的处理方法,炒出来的虾也是十分好吃,光盘行动。
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步骤1/11
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虾头去掉,从背部切开取出虾线,清洗干净
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步骤2/11
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莲藕去皮清洗后切片,蒜蓉切末,备葱花
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步骤3/11
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热锅倒入鲜虾(这步无须下油)大火炒干虾多于的水份后捞出备用
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步骤4/11
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大火热锅倒入少许油,加入蒜蓉爆香
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步骤5/11
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再把炒干水分的虾倒入,爆炒至虾金黄色,加入少许盐
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步骤6/11
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爆香虾后捞出备用,虾处理好了(这样吃也很香哦)
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步骤7/11
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藕片焯水后捞出沥干
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步骤8/11
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热锅后下少许油,倒入藕片再加少许盐翻炒2分钟,
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步骤9/11
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倒入处理好的虾,一起翻炒
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步骤10/11
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翻炒后加少许鸡精,葱花,继续翻炒两下后出锅
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最后一步
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一盘美味的藕片大虾就可以出品了
由于虾不是很新鲜,所以在清洗的时候最好把不新鲜的虾头虾壳去掉。炒第一次的时候无须放油,才能把虾多于的水份蒸发。这样第二次炒的时候虾才香
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-20
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