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韭菜鸡蛋饼的做法

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韭菜鸡蛋饼

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我家阳台盆栽的韭菜可以割啦，那就拿来做韭菜鸡蛋饼吧隔壁大哥都说好吃，哈哈，我口腔溃疡冒险吃了一个，满足！喜欢的可以尝试下，非常简单又好吃的韭菜鸡蛋饼。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

韭菜 30克

、

鸡蛋两个

、

面粉 200克

、

油适量

、

盐适量

、

温水 110克左右

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
割了韭菜洗干净，控干水份，切成末，鸡蛋加盐打散，把韭菜沫放进鸡蛋液里
步骤2/13 点击查看大图
起锅烧油，煎韭菜鸡蛋饼
步骤3/13 点击查看大图
不停搅动熟了起锅装盘备用。
步骤4/13 点击查看大图
把面粉，温水倒入面包桶里，用包子揉面程序揉面，
步骤5/13 点击查看大图
大概揉15.16分钟就差不多啦，面团就光滑了盖上盖子醒面20分钟
步骤6/13 点击查看大图
揉面垫撒粉，把醒好的面团放上去，分成份量相同的小面团，揉圆
步骤7/13 点击查看大图
取一个面团按扁，用擀面杖擀开
步骤8/13 点击查看大图
放上煎好的鸡蛋韭菜馅
步骤9/13 点击查看大图
像包包子一样包好，底部捏紧
步骤10/13 点击查看大图
两面抹点粉，然后拍扁，薄一些到时候煎出来好看，也可以用擀面杖轻轻擀成薄饼
步骤11/13 点击查看大图
起锅烧油。中火，把饼胚放下去煎，看到上色了就翻面
步骤12/13 点击查看大图
熟了饼会膨胀。两面金黄即可出锅
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哈哈装盘享用。

小贴士

洗韭菜动作要轻，太用力会弄伤韭菜，我喜欢先把蛋加盐打散再加韭菜沫，等个两分钟后再煎，这样更入味。煎饼用中火就可以，大火容易糊。勤翻面，防止煎糊了，两面金黄就可以啦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-19

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