蒜蓉扇贝
俗话说:要抓住男人的心首先要抓住他的胃。但是总不能每天都是家常菜,今天欢喜妈妈要分享的这道美食就是家队友最爱的蒜蓉扇贝。这是一道粤式海鲜中的经典菜肴,营养十分丰富,高蛋白、低脂肪,还富含多种矿物质和维生素。小主妇们一定要学会这道菜傍身,心情好的时候露一手,给老公一个惊喜。
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步骤1/6
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处理扇贝。先用清水冲洗一下贝壳表面的泥沙,再把扇贝放到清水中浸泡冲洗几遍。将扇贝外壳打开,用刀将扇贝肉划下来,注意不要划到手。留一个深一些的贝壳。
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步骤2/6
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去掉黑色的沙包和腮结果的部分,这是不可食用的部分。留下白色的圆柱部分、裙边以及红色或浅黄色的生殖腺相当于鱼籽,这些都是可以食用的。
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步骤3/6
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锅中放油将蒜末炒至金黄焦香,油可以多一些,以免炒糊。
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步骤4/6
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把粉丝铺在贝壳上,扇贝放在粉丝上,再把炒好的蒜末均匀的撒在扇贝上。
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步骤5/6
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调一份料汁,用海鲜酱油,耗油和糖加一点点清水稀释搅匀,淋在扇贝上。
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最后一步
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上锅蒸10分钟左右,出锅撒上小米辣和葱花就大功告成了。
1、蒜蓉一定要炒到焦黄色,并炒出香味,蒜要多一些。
2、蒸10分钟就可以了,时间太长扇贝老了就不好吃了。
3、小米辣的味道特别辛辣,如果不能吃辣也可以换成红彩椒。
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发布于 2019-08-19
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