豆面高蛋白蔓越莓糕
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昨天知道怎样把面粉蒸熟,试了一下,生黄豆面变的香喷喷。在过筛后觉得质地比较像玉米面,于是试试能不能发起来做成发糕。这还是做发糕以来最好吃最成功的一次呢。
营养分析
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2克
35克
115克
609
千卡
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/7
豆面,面粉,脱脂奶粉干粉搅匀。
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步骤2/7
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酵母温水化开,倒入面糊,继续加温水调成略稠的糊状。盖上保鲜膜发酵两小时左右,两倍大,内部有蜂窝组织。
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步骤3/7
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容器涂上一层油(决定熟了之后好不好拿出来,和容器好不好刷的问题)倒入面糊,继续发酵半小时以上。发的越好蒸出来口感越好,越好熟,不夹生。我的第一盆没咋发酵好,略湿润的口感,像枣糕的味道。
步骤4/7
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展开全部7个步骤
发布于 2019-08-19
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