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虾饺的做法

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虾饺

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10-30分钟 | 切墩(初级)

小麦淀粉（橙面） 300克

、

虾仁 50克

、

玉米粒 50克

、

瘦肉 100克

、

胡萝卜 50克

、

玉米淀粉 120克

、

胡椒粉 1小勺

、

盐 1小勺

、

白糖 1小勺

、

玉米油 30克

、

白开水 420克

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
虾去壳、头，剩下肉切丁
步骤2/20 点击查看大图
加入剁好的瘦肉
步骤3/20 点击查看大图
加入玉米粒
步骤4/20 点击查看大图
加入胡萝卜丝，胡萝卜切丁也可以。
步骤5/20 点击查看大图
加入盐
步骤6/20 点击查看大图
加入糖
步骤7/20 点击查看大图
加入胡椒粉
步骤8/20 点击查看大图
加入玉米淀粉20克
步骤9/20 点击查看大图
加入玉米油
步骤10/20 点击查看大图
用筷子顺时针搅拌均匀成这样。备用
步骤11/20 点击查看大图
小麦淀粉300克加入120克玉米淀粉，用筷子把两种粉搅匀。再倒入420克刚烧开的开水，用筷子搅拌一下，再加入30克的玉米油。趁热和成团。揉成长条切成小剂子擀开，像包饺子一样，包入虾馅。因为手赃，所以没拍揉面的过程。
步骤12/20 点击查看大图
包成这样就可以了。
步骤13/20 点击查看大图
冷水上锅，水开蒸8分钟就熟了。
步骤14/20 点击查看大图
做了两锅
步骤15/20 点击查看大图
熟了，有些爆开了，因为包的馅太多了，所以你们包的时候馅少一点，这样不会爆开比较好看。
步骤16/20 点击查看大图
成品
步骤17/20 点击查看大图
成品
步骤18/20 点击查看大图
成品
步骤19/20 点击查看大图
晶莹剔透的，好看又好吃。
最后一步点击查看大图
成品，味道很棒，大人也喜欢吃，我爸吃了十多个。

小贴士

一定要用开水和面，这样才有黏性。包的时候皮不要太薄，太薄容易裂开。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-19

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