红糖姜猪脚
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炎炎夏日,大家都爱呆在凉爽的空调房里。可是空调吹久了,难免有寒凉入体,会引起关节酸痛,肠胃不适,女性痛经,和很多类似感冒的症状。尤其是女人每月生理期那几天,如果不注重保养,很容易落下病根,影响健康。—————————————— 今天就给大家介绍一道适合夏末秋初,既能贴秋膘,解解想吃肉的嘴馋,又能驱寒暖胃,兼具美容养颜功效的——红糖姜猪脚。猪脚含有丰富的胶原蛋白,不但能美容养颜,还有补虚、填肾精、健腰膝的功效;姜能驱寒祛湿,温补经血;红糖比白糖含有更多营养成分,是传统的女性平价滋补品。—————————— 说到这里,很多朋友会想到广东产妇坐月子必吃的“猪脚姜”,也用到了猪脚、姜、甜醋和鸡蛋等。但是对北方人来说,猪脚姜稍微重口了些,而这道“红糖姜猪脚”,不用甜醋,同样酸甜可口,猪脚色泽诱人,Q弹滑嫩,不腥不腻,更适合日常食用,和大多数人的口味。但是要做得好吃,在处理猪脚时还是有几点需要注意的,接下来一起看看吧。
食材清单
加入采购清单
30-60分钟
| 配菜(中级)
猪脚
1个
、
红糖
2大勺
、
盐
3勺
、
黄酒(或料酒)
1勺
、
大葱
1段
、
姜
1个
、
桂皮
1段
、
八角
2个
、
香叶
几片
、
山楂干
几个
、
水
适量
、
白醋
少许
烹饪步骤
-
步骤1/14
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准备好各种食材,猪脚解冻。桂皮、八角和香叶起到去腥,提香的作用。山楂干的用途会在之后说。
-
步骤2/14
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沿骨缝把猪脚纵向剖开。
-
步骤3/14
点击查看大图
再分成几块。清理掉褶皱里的绒毛,用白醋清洗猪脚。
步骤4/14

展开全部14个步骤
发布于 2019-08-19
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