煎三文鱼中东小米沙拉配罗勒酱
唯有发自内心的热爱,才会让我们在暗黑的夜里走很久。因为对美食的热爱,才会坚持把漂亮的美食一直做下去。因为对运动的喜欢,才会把运动变成融入血液里的习惯。早起半小时的健身或跑步,每天都在重复进行中。每天一道高颜值的菜谱也在如火如荼地进行中。 今天的菜谱是致敬网红餐厅Wagas(沃歌斯)的新季餐单—煎三文鱼中东小米沙拉配罗勒酱。罗勒酱是我自行调配出来的,味道清香浓郁。简单的食材做出营养健康的食物,这是制作者对食物的尊敬,也是我对创作者的致敬。 即使我们没有机会走进昂贵的餐厅,享受大厨的作品,我们同样在家里,也可以为自己做出这道美味来。以此,致敬我们热爱的生活。
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步骤1/12
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准备食材
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三文鱼冲洗干净,用厨房纸吸干水分,两面均匀涂抹上盐、黑胡椒碎,放餐盘里腌制15分钟。
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步骤3/12
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中东小米倒入碗中,加入热水泡开。
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步骤4/12
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罗勒叶摘除根茎,洗净后放入烧开的水中焯5秒,捞出沥干水分,待用。
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步骤5/12
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大蒜切成两半放入冷水里,煮沸,捞出沥干,待用。
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步骤6/12
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罗勒叶切碎放入沙拉碗里,加入蒜、松子仁、橄榄油,用食物料理机打碎。
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步骤7/12
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加入盐,搅拌均匀,制成罗勒酱。
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步骤8/12
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羽衣甘蓝摘除硬杆,洗净沥干水分,撕成小片放入沙拉碗里。
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步骤9/12
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红彩椒洗净沥干水分,切成小丁。中东小米捞出沥干水分,与红彩椒一起放入沙拉碗中,搅拌均匀。
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步骤10/12
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扒锅里加入橄榄油烧热,加入三文鱼煎至两面金黄。
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步骤11/12
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三文鱼放入沙拉碗,加入罗勒酱,一道新轻食沙拉做成了。
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最后一步
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粘糯的中东小米配着多汁爽脆的蔬菜,搭配罗勒酱,清新里带点厚重。
罗勒青酱是西餐里常用的酱汁,可以一次性多做一些,倒入密封罐里放冰箱里储存,与意大利蝴蝶面进行拌炒也很美味。发达奶酪为进口食材,建议制作前提前购买。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-19
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