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煎三文鱼中东小米沙拉配罗勒酱的做法

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煎三文鱼中东小米沙拉配罗勒酱

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唯有发自内心的热爱，才会让我们在暗黑的夜里走很久。因为对美食的热爱，才会坚持把漂亮的美食一直做下去。因为对运动的喜欢，才会把运动变成融入血液里的习惯。早起半小时的健身或跑步，每天都在重复进行中。每天一道高颜值的菜谱也在如火如荼地进行中。今天的菜谱是致敬网红餐厅Wagas（沃歌斯）的新季餐单—煎三文鱼中东小米沙拉配罗勒酱。罗勒酱是我自行调配出来的，味道清香浓郁。简单的食材做出营养健康的食物，这是制作者对食物的尊敬，也是我对创作者的致敬。即使我们没有机会走进昂贵的餐厅，享受大厨的作品，我们同样在家里，也可以为自己做出这道美味来。以此，致敬我们热爱的生活。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

三文鱼 100g

、

羽衣甘蓝 50g

、

中东小米 100g

、

红彩椒半个

、

发达奶酪 20g

、

盐 10g

、

黑胡椒碎 3g

、

罗勒叶 20g

、

大蒜 2瓣

、

松子仁 20g

、

橄榄油 20ml

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备食材
步骤2/12 点击查看大图
三文鱼冲洗干净，用厨房纸吸干水分，两面均匀涂抹上盐、黑胡椒碎，放餐盘里腌制15分钟。
步骤3/12 点击查看大图
中东小米倒入碗中，加入热水泡开。
步骤4/12 点击查看大图
罗勒叶摘除根茎，洗净后放入烧开的水中焯5秒，捞出沥干水分，待用。
步骤5/12 点击查看大图
大蒜切成两半放入冷水里，煮沸，捞出沥干，待用。
步骤6/12 点击查看大图
罗勒叶切碎放入沙拉碗里，加入蒜、松子仁、橄榄油，用食物料理机打碎。
步骤7/12 点击查看大图
加入盐，搅拌均匀，制成罗勒酱。
步骤8/12 点击查看大图
羽衣甘蓝摘除硬杆，洗净沥干水分，撕成小片放入沙拉碗里。
步骤9/12 点击查看大图
红彩椒洗净沥干水分，切成小丁。中东小米捞出沥干水分，与红彩椒一起放入沙拉碗中，搅拌均匀。
步骤10/12 点击查看大图
扒锅里加入橄榄油烧热，加入三文鱼煎至两面金黄。
步骤11/12 点击查看大图
三文鱼放入沙拉碗，加入罗勒酱，一道新轻食沙拉做成了。
最后一步点击查看大图
粘糯的中东小米配着多汁爽脆的蔬菜，搭配罗勒酱，清新里带点厚重。

小贴士

罗勒青酱是西餐里常用的酱汁，可以一次性多做一些，倒入密封罐里放冰箱里储存，与意大利蝴蝶面进行拌炒也很美味。发达奶酪为进口食材，建议制作前提前购买。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-19

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