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西红柿烧茄丝的做法

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西红柿烧茄丝

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茄子正当季，这个季节的茄子最鲜嫩最好吃，茄子是少有的紫色蔬菜，营养价值非常的高，常吃茄子对预防高血压，动脉硬化，脑血栓，老年斑等有一定功效。西红柿茄子搭配，做饭简单，口味清新，营养又开胃，非常下饭哦，孩子老人都爱的家常小菜。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

茄子 320g

、

西红柿 1个

、

小葱一根

、

蒜瓣四个

、

耗油少许

、

盐适量

、

花椒若干粒

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备食材，一个茄子，一个西红柿，四个蒜瓣，一棵小葱
步骤2/12 点击查看大图
茄子切细丝，（茄子比较老去了一下皮，比较嫩的茄子可以不用去哦，营养更好）
步骤3/12 点击查看大图
西红柿去皮去蒂切片，葱切段，蒜一半切片一半切蒜末
步骤4/12 点击查看大图
起锅热油，放入少许花椒粒
步骤5/12 点击查看大图
油热后，可以闻到花椒的香味放入葱花和蒜片，爆出香味
步骤6/12 点击查看大图
倒入茄丝翻炒
步骤7/12 点击查看大图
茄丝变软变色后放入一点点耗油，翻匀
步骤8/12 点击查看大图
倒入西红柿，翻几下，西红柿和茄丝完全融合
步骤9/12 点击查看大图
加少许盐，翻炒均匀
步骤10/12 点击查看大图
放入葱花和蒜末，关火翻匀就可以了，此时清香扑鼻而来，快上饭
步骤11/12 点击查看大图
盛盘准备开吃，哈哈还是先拍照吧
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成品图

小贴士

♡茄丝切细一点哦，这样比较好熟 ♡西红柿可以开水烫一到两分钟或者炉火转着圈上烤一下就可以轻松去皮哦 ♡火比较急的话，中间可以加少许水防止干锅

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-19

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