家庭版汉堡坯
这个方子可以做6个汉堡坯子,糖的量比较少,因为给小朋友吃的,如果喜甜建议多加20g糖
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步骤1/8
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把发酵种的材料全部混合,盖上保鲜膜,室温发酵大概20分钟左右,现在是3伏天,如果冬天,室温应该需要1个小时左右,发酵到冒出明显的小泡泡为止
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步骤2/8
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把发酵好的发酵种,加入,主面团的材料中,牛奶不要一次全部放进去,留20g左右,面团如果干就加进去,不干也可以不加,看面团状态
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步骤3/8
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混合好的面团,拉起来很柔软,如果你有厨师机这一步就先2档混合2分钟,然后6档打面10分钟,如果用手揉,就混合好后,像手洗衣服那样,搓揉面团
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步骤4/8
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讲面团分成6个剂子
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步骤5/8
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可以看一下侧切面,非常光滑
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步骤6/8
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整理成圆形的坯子,粘上白芝麻,如果有汉堡模具可以放到模具中,我直接放烤盘里,预热烤箱180度
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步骤7/8
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烤箱180度,中层15分钟,我的烤箱温度偏高,所以大家一定根据自己烤箱的温度来,表面上色即可
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最后一步
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搭配好就可以享用了,试着给家人做起来吧
1.由于每个人用的面粉牌子不同,吸水能力也不一样,所以加入液体材料(牛奶,鸡蛋)的时候,一定要观察自己面团的状态,我用的是白燕的面粉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-18
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