猪肉圆葱包子
吃货们的福利,简单好做,咬上一口浓浓的汤汁,软绵绵的口感绝对好吃到不停
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步骤1/8
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面粉里面加酵母,适量水少量多次搅拌成面疙瘩,揉成面团发酵大概2-3个小时,两倍大以后就是可以了
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步骤2/8
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肉馅内放入料酒、姜末、老抽、盐、十三香、酱油、蚝油搅拌均匀,然后少放一点水继续搅拌,大概加3次左右就可以了,这样蒸出来会有汤汁,然后圆葱切小丁放入肉馅中一起搅拌备用
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步骤3/8
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面团发酵好以后揉成面团
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步骤4/8
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我是用手揪的,如果掌握不了大小也可以用刀切成一个个小剂子
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步骤5/8
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杆成一个个圆饼,要求边缘薄,中间厚一点
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步骤6/8
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开始包啦
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步骤7/8
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好啦,可以装锅里啦
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最后一步
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放入锅中开火,水温大概40度左右关火焖20分钟,二次发酵,这样蒸出来的包子保证白白胖胖,香喷喷
1、面粉第一次发酵的时候一定要发酵充分,二次发酵也是必不可少的,这样蒸出来的包子才不会塌掉
2、蒸熟后关火需要焖5分钟左右,这样不会热胀冷缩,面就不会塌
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-18
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