甜玉米炒鸡蛋
今天想吃些清爽的菜式。那来个甜玉米炒鸡蛋吧,做法简单快手,几分钟就能做好。而且别出心裁地用零脂肪酸甜开胃的香草沙拉酱做调料,让这道菜更添独特风味,多吃也没有热量负担。本来桐爸看见我又在研究新菜式,以为我要做黑暗料理,哪知道菜上桌后,他尝过后直夸美味。开饭前还在嚷嚷着不想吃饭的桐桐,来了个现场打脸,吃了大半碗饭后还说没吃饱,又装了一小碗玉米炒鸡蛋,吃得那个香。 甜玉米是有口皆碑的健康食材,被誉为“黄金谷物”。甜玉米甜鲜脆嫩,比普通玉米的口感和味道更好。立秋后天气还很热,不少小孩开始不爱吃饭,特别是对肉类没有胃口。有些大人看见小孩这样就着急,害怕营养跟不上,就追着喂饭。其实不如学我这样简单做一道甜玉米炒鸡蛋,清爽简单的菜式让小孩更有食欲。 甜玉米的维生素A含量十分高,小孩多吃能增强脑力,保护视力。鸡蛋具有最全面的蛋白质,每天一个蛋对小孩的生长发育有很大的帮助。而且蛋黄中含有丰富胆碱成分,有助于提高小孩的记忆力和脑力,蛋黄中的叶黄素和玉米黄素能保护视力,减少紫外线的伤害。你会发现甜玉米和鸡蛋的不少营养功能不谋而合,两者本来就是绝配。
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步骤1/9
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桐桐外婆昨天给我们带来一小桶自家的农家鸡蛋,拿来炒菜正适合。甜玉米要挑选鲜嫩饱满的,这样炒出来才好吃。老玉米拿来炒是浪费食材。
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步骤2/9
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蒜头剁蓉。用刀削出玉米粒。打鸡蛋时发现有一个是双黄蛋,真有运气。
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步骤3/9
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用筷子将鸡蛋搅拌均匀,然后放少许盐后搅拌均匀。如果想鸡蛋的口感更嫩一些,可以加一汤匙的清水搅拌。注意:盐少许即可,淡一点更能凸显鲜味。
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步骤4/9
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适量油加热,倒入鸡蛋液。
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步骤5/9
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煎到鸡蛋凝固后,用铲子炒碎一点,然后炒出备用。
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步骤6/9
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爆香蒜蓉,倒入甜玉米粒翻炒片刻。甜玉米熟后倒入鸡蛋翻炒。
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步骤7/9
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适量冠利香草沙拉酱调味,或者盐(特鲜酱油)调味都可以。不过这个香草沙拉酱味道很棒,减肥健身期也可以放心食用,拿来做菜也别有一番风味。
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步骤8/9
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简简单单的家常菜,也能让平淡的生活充满幸福感。晚上下班回来不想太折腾,可以做这样简单美味的菜拌饭吃,犒劳一下忙碌一天的自己。
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最后一步
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甜玉米炒鸡蛋
除了上面这两种食材,还可以加香菇、莴笋、萝卜、瘦肉、腰果、百合等多种食材,这类型的食材随意搭配味道也会很好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-18
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