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福建咸饭的做法

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福建咸饭

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以前在福建上班的时候经常吃咸饭，牛肉汤，面线糊，鸭仔粥。。。，怀念那个味道，今天自己动手做个咸饭。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

五花肉 150克

、

胡萝卜一根

、

香菇六片

、

葱一小把

、

米 250克

、

盐三勺

、

芥菜 250克

、

玉米粒 100克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备配料，胡萝卜丝，香菇片，五花肉，芥菜丁，玉米粒。根据自己喜欢的口味可以再添加虾仁等海鲜类配菜。
步骤2/6 点击查看大图
放油五花肉入锅先炒出油，放料酒去腥，生抽提味，老抽适量上色。
步骤3/6 点击查看大图
再放入香菇煸炒，炒出香味后，再陆续放入胡萝卜丝，玉米粒，芥菜丁等配菜一起翻炒。
步骤4/6 点击查看大图
把米先淘一遍淋干，放入锅中与配菜一起翻炒，加入三勺盐，翻炒均匀。
步骤5/6 点击查看大图
把炒后的米和菜放入蒸锅，加入刚才的淘米水，水线没过米一点点即可，不然水太多米蒸出来不好吃。
最后一步点击查看大图
电饭锅蒸熟后再稍闷一会，就可以出锅了，色香味俱全，根据个人口味轻重，在炒菜放盐时可适当增减。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-18

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