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【仙女棒】棒棒糖

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烹饪步骤
小贴士

1. 可以加点食用色素或是调味剂,或是用果汁来煮,这样出来的结晶糖颜色不单调还可以带有各种味道。 2. 糖浆煮完成后倒入玻璃杯中就不能再翻动,需要一直保持静置状态直至结晶糖制作完成都不要碰动,任何的振动都会导致失败。 3. 想要的结晶的长度就是浸入到糖浆的木棒长度,一定要控制好。 4. 插入到玻璃杯中的木棒要悬空,跟底部保持一定的距离,因为开始结晶后如果悬空的距离不够,晶体会触碰到底部破坏形成。 5. 结晶的过程中表面的糖浆可能会凝固,这个时候不要去碰它,要取出时小心的将表面凝固的结晶敲破,慢慢取出木棒即可。

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发布于 2019-08-18

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