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小龙虾芥末沙拉酱炒饭的做法

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小龙虾芥末沙拉酱炒饭

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天热超级没胃口，一个夏天经常都在吃小龙虾，除了在外吃，我也会在家制作，对于各种口味的整虾烹制，我已经非常娴熟，于是会经常想着法子制作一些小龙虾肉的创意美食。制作小龙虾肉的美食一定要先择那种Q弹爽口的小龙虾肉，这样制作出的小龙虾肉美食才会更锦上添花。创意来自于对食材的熟悉和了解，当对食材的性、味了然于胸的时候，就能制作出各种创意而好吃的美食了。今天就和大家分享一款超级简单的小龙虾芥末沙拉酱炒饭，剩米饭这样做，鲜美可口，粒粒分明，立刻就上升了几个档次，大家一起来看看吧！

食材清单加入采购清单

切墩(初级)

小龙虾肉 100克

、

剩米饭 200克

、

荷兰豆 10克

、

芥末沙拉酱 10克

、

生抽 1匙

、

盐 2克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
剩米饭打散，最好在煮饭时，比平时少一点水，将米饭煮硬一些，这样容易将米饭打散，炒出的米饭粒粒分明。也可以将米饭打散，放入冰箱冷藏一夜，这样米饭经过冰箱冷凝水分的作用，也会变硬一些，炒出来的米饭也会粒粒分明，更有嚼劲。
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熟的小龙虾，剥壳去头取小龙虾肉。
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荷兰豆掐头去尾，洗净，焯水，切成小块。
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锅中倒油，投入荷兰豆和打散的米饭。
步骤5/10 点击查看大图
将小龙虾肉倒入锅中，翻炒均匀。
步骤6/10 点击查看大图
加入生抽。
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倒入芥末沙拉酱。芥末沙拉酱，虽然有芥末的加入，但是沙拉酱成品的口感不会有芥末的辣味，所以即使使用了芥末沙拉酱，也不用担心怕辣会吃不了，只会增加米饭的风味。
步骤8/10 点击查看大图
加入适量盐，大火翻炒均匀。
步骤9/10 点击查看大图
小龙虾芥末沙拉酱就炒好了，虾肉饱满紧实，荷兰豆脆爽甘甜，米饭粒粒分明裹满芥末沙拉酱的香醇味，真是好吃到爆！
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剩米饭这样做，鲜美可口，粒粒分明，赶超米其林大厨，来一口吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-18

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