孜然香辣牙签肉
喜欢用孜然做的各种串串，百吃不厌，今天用里脊做了牙签肉，口感鲜嫩爽口又好吃哟……
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步骤1/18
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首先把里脊肉，用清水冲洗干净沥干水分。
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步骤2/18
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把里脊肉用刀切成小块。
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步骤3/18
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把切块的里脊肉放入盆中，先加入生抽调味调色。
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步骤4/18
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再加入适量的盐调味。
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步骤5/18
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加入鸡精。
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步骤6/18
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再加入孜然粉。
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步骤7/18
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加入辣椒粉，不喜欢吃辣的可以不放。
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步骤8/18
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这个时候加入蚝油。
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步骤9/18
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打入一个鸡蛋清。
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步骤10/18
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所有的调料都加入后，混合搅拌均匀，放入葱姜后腌制两个小时。
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步骤11/18
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牙签提前用温水浸泡一会儿，把腌制好的里脊肉串好。
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步骤12/18
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依次串好所有的里脊肉。
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步骤13/18
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表面用刷子蘸花生油涂抹一遍，这样烤出来的里脊肉不会发干发柴。
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步骤14/18
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烤箱提前预热后，放入牙签肉。
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步骤15/18
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烤箱下管170度，上管160度烤制23分钟。
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步骤16/18
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烤至10分钟后，取出翻面再涂抹一遍花生油，放入烤箱继续烤制。
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步骤17/18
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烤好的牙签肉，撒上孜然粉和辣椒粉，再撒上少许白芝麻即可。
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最后一步
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成品一
里脊肉一定要提前腌制一下，这样牙签肉才会入味哟……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-18
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