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家常爆炒大虾的做法

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家常爆炒大虾

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简单美味有营养

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10分钟左右 | 切墩(初级)

大虾一斤

、

土豆 1-2个

、

葱或洋葱蒜（辣椒）花椒适量

、

生抽糖盐蚝油适量

、

香菜或芝麻（装饰）一点点

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
剪掉虾尾和虾头前半段（从虾眼剪掉）这样不会扎手扎嘴而且更入味去虾线洗净沥干
步骤2/3 点击查看大图
热锅热油葱蒜花椒辣椒爆香（吃土豆的可以土豆入锅翻炒几下然后放虾）虾入锅翻炒虾变色时放生抽蚝油糖鸡精接着翻炒几下加一点水炖一小会儿全程大火（不放土豆也一样好吃）
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虾（和土豆）彻底变色并且汤汁收的差不多时放盐翻勺一两次出锅撒芝麻葱花/香菜完成✅

小贴士

1. 虾去半头会非常入味 2.去虾线用带锯齿的刀 3. 去虾线可以批量操作先划开所有虾再统一去虾线一个一个虾划开再去虾线再换下一个虾会非常慢批量操作五分钟就搞定 4. 全程大火

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-18

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