东北特色风味小吃 烤冷面
我品尝过很多地方多种做法的烤冷面，唯有东北的烤冷面口感最地道，最独特！烤冷面，是一道黑龙江常见的地方特色小吃。发源地为黑龙江省鸡西市密山市密山镇，油炸烤冷面制作方法简单，可以用鸡蛋，香肠等辅助材料，主要由酱料作为调味剂。 这道烤冷面食材简单，低油低盐，口感超棒，风味独特，做法简单，做早餐或宵夜都可以，这是一道吃了会上瘾的东北特色风味小吃~
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步骤1/15
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准备好所有食材
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香肠剥皮
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炒锅烧热后加入1小勺玉米油
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步骤4/15
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油烧热后加入火腿肠小火煎制
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香肠煎透后取出来备用
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步骤6/15
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炒锅刷一层玉米油，加入冷面，在冷面四周撒一点冷水，可以避免冷面边缘翘起来，煎制1分钟
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步骤7/15
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在冷面上打一颗土鸡蛋
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把鸡蛋摊平
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煎至蛋液凝固
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步骤10/15
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鸡蛋液凝固后均匀的刷一层辣酱
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加入2片生菜叶
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加入煎好的火腿肠
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卷起来，尽量卷得紧实点，烤冷面做好了
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步骤14/15
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把烤冷面取出来切成小段就可以吃了
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最后一步
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自制东北风味烤冷面做法简单，风味独特，早餐宵夜都可以~
1.全程小火煎制
2.这道菜品看起来简单，做起来还是有点难度的，火候一定要掌握好，鸡蛋和酱料要涂抹均匀，卷起来了时候用力均匀，用力过大会碎掉的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-18
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