辣炒黄鳝段(快手菜)
黄鳝肉嫩鲜美,营养丰富,含蛋白质、DHA、卵磷脂、鳝鱼素、维生素A等成分。不仅食味好,而且有补气养血、滋补肝肾等功效,是一种很适合夏秋季节食用的滋补食品。
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步骤1/9
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处理黄鳝,可以请菜场大姐帮忙处理好,回来洗净
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步骤2/9
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辅料洗净切好备用。
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步骤3/9
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热锅下油,爆香姜蒜。
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步骤4/9
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放入鳝段翻炒
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步骤5/9
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淋入料酒生抽老抽翻炒,盖上锅盖焖几分钟
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步骤6/9
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之后放入盐,辣椒和大葱翻炒,根据自己口味也可以放点白糖提味,收汁出锅……
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步骤7/9
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成品图一
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步骤8/9
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成品图二
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最后一步
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成品图三
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-17
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