小炖肉
放了土豆、粉条、豆角、芹菜、香菇、胡萝卜的小炖肉…既有菜又有肉。 菜谱中加调料所标示的“勺”是小白瓷勺子
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步骤1/12
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先准备原材料,五花肉切块儿,香菇一朵切成4份那样,芹菜、豆角、胡萝卜(紫色那个是胡萝卜)切成段,土豆切块儿、姜切片、葱切段。
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步骤2/12
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开火热锅,锅热了倒入适量食用油,放入花椒、大料爆出香味,加入红糖,翻炒融化。
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步骤3/12
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放入一半的葱段,倒入五花肉,翻炒均匀。
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步骤4/12
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放入剩余的葱段和姜片,翻炒一下。
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步骤5/12
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倒入2勺老抽、1勺味极鲜、1勺耗油、1勺料酒、1勺甜面酱、适量的盐。
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步骤6/12
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我用的这种白色小瓷勺来量的用量。
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步骤7/12
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翻炒均匀,这时候如果锅里水份少可以加一点热水来更好的翻炒。
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步骤8/12
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将炒好的五花肉倒进高压锅里,加入适量的水,没过五花肉即可,再将香叶和良姜放进去。
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步骤9/12
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盖好高压锅的盖子,开始炖肉,等高压锅上汽以后,中火炖15分钟。
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步骤10/12
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炖好后,高压锅放气,打开高压锅盖…
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步骤11/12
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放入粉条和各种菜类,继续盖好盖子,炖5分钟。
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最后一步
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5分钟后,打开高压锅,小炖肉就完成啦!
炒肉的时候,如果加水,最好加热水。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-17
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