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西瓜酱豆子-----方法1的做法

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西瓜酱豆子-----方法1

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传统的酱豆子是让它自然发酵长毛，这一款非发酵，做起来也方便。

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1小时以上 | 切墩(初级)

豆子 1斤

、

花生 1斤

、

姜 1斤

、

西瓜 10斤

、

糖 0.5斤

、

盐 5两~8两都可以

、

黄豆酱 1袋

、

味精 100g

、

五香粉 1两

、

白酒 3两

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
我用的这种，腌菜不坏，老人说用炒菜的细盐腌出来的菜会坏
步骤2/4 点击查看大图
我选的黄豆酱，喜欢吃辣的朋友也可以选择辣黄豆酱
步骤3/4
黄豆和花生放进水里泡一夜，捞出控净水凉一下，姜切丝，西瓜（西瓜红色的瓤可用水抓碎，西瓜皮切）切片或者块都可以。然后将黄豆，花生，姜丝，五香粉，白糖，味精，白酒，西瓜搅拌均匀（切记不放黄豆酱）油热开炒大火炒开，小火慢炖一个小时（临近炒好放黄豆酱翻炒一会，出锅，凉凉，装瓶）
最后一步点击查看大图
做好了

小贴士

这个耗时长也可以先把花生和豆子煮熟，这样西瓜瓤就少放点

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-17

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