麻辣牛肉干
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步骤1/10
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先将牛肉放冷水锅里煮开,倒去泡沫水,然后把牛肉洗干净。再放入锅中加水,加山奈,八角,香叶,花椒,干辣椒,大葱,姜片,蒜片,盐,老抽一勺,生抽一勺,冰糖适量大火烧开转小火炖40分钟左右
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步骤2/10
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捞出牛肉晾凉
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步骤3/10
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将牛肉切片
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步骤4/10
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然后放入煮牛肉水里泡20分钟,让肉更入味
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步骤5/10
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改刀切条,我切的比较大块
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步骤6/10
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锅里到油,油温7层热下姜片和葱
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步骤7/10
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葱炸黄捞出,因为葱容易变味
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步骤8/10
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下牛肉翻炒,期间加入冰糖块
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步骤9/10
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然后放入辣椒面,花椒面,孜然面,老抽,鸡精,最后关火前加入熟芝麻
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最后一步
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香香辣辣的牛肉干就做好了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-17
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